Что происходит в российском фуд-ритейле?

Интересное исследование опубликовал Нильсен по данным за 1 квартал 2025 года.

Что заинтересовало меня:

Потребительский оптимизм на достаточно высоком уровне.

59% оценивают свое личное материальное положение как «отличное или хорошее», но при этом 62% так или иначе прибегают к разным стратегиям экономии.

Это говорит о том, что люди уверены в будущем, но все равно стараются беречь деньги и искать выгодные предложения.

Продажи товаров повседневного спроса выросли не только за счет инфляции, но и за счет роста физических объемов.

«Мы стали более лучше питаться»

Рост объемов говорит о том, что люди не только покупают больше, но и выбирают более качественные продукты, что открывает новые возможности для производителей и ритейлеров.

Онлайн-продажи растут опережающими темпами.

Это уже не просто тренд, а необходимость. В условиях цифровизации все больше покупателей предпочитают заказывать продукты и готовую еду через интернет, что требует от бизнеса быстрой адаптации и внедрения новых каналов продаж.

Быстрее всего растут объемы продаж готовой еды +31,8% за год в рублях.

Это подтверждает, что люди ценят удобство и время.****В условиях быстрого ритма жизни домашняя готовка уступает место покупкам готовых блюд, что создает новые ниши для производителей и ритейлеров.

На 45−50% выросли онлайн-продажи овощей и фруктов.

Свежие продукты становятся все более популярными в онлайн-формате, что требует от бизнеса развития логистики и сервиса доставки.

За год появилось 11 912 новых брендов(в том числе и выход старых брендов на новые рынки), при этом 16% брендов запущенных в 2023 уже умерло.

При этом идет консолидация рынка: 80% всего оборота делает 3,1% SKU. В 2020 было 4%.

Это говорит о том, что рынок становится более концентрированным, а конкуренция — жестче. Бренды вынуждены искать свою нишу и уникальное предложение, чтобы удержаться.

Что из всего этого следует:

• Если у вас онлайн-хромает, то вы теряете долю рынка;

• Конкуренция растет, но до мирового уровня еще далеко;

• Нишевание и брендов, и форматов торговли — основной способ конкурентной борьбы. С крупными сетями и онлайн-площадками вы не сможете конкурировать;

• Для ритейлеров — ключевой способ роста это оптимизация ассортимента «Меньше SKU — больше продаж».

Что важно учитывать?

В условиях растущей конкуренции и меняющихся потребительских предпочтений, бизнесу необходимо не только следить за трендами, но и активно внедрять инновации.

Например, развитие собственных брендов, создание уникальных форматов, персонализация предложений и улучшение клиентского опыта — все это поможет удержать и расширить свою аудиторию.

Также стоит обратить внимание на логистику и сервис. Быстрая доставка, качественное обслуживание и прозрачность — ключевые факторы, которые сегодня ценят покупатели.

Ссылка на исследование целиком.

А ваши планы развития соответствуют трендам?

Если вы хотите получать больше полезных идей и практических советов по развитию бизнеса и повышению его эффективности, подписывайтесь на мой телеграмм-канал.

Там вы найдёте актуальные кейсы, разбор трендов и полезные инсайты.

Также советую заглянуть на мой YouTube-канал, где делюсь видеоуроками и аналитикой по маркетингу.

А за работающими стратегиями — сюда.

Если вам удобно, вы можете написать мне в телеграм: @ilyasaykov