Задача не в том, чтобы дождаться своей очереди говорить, а в том, чтобы погрузиться в повествование клиента. Перефразируйте его слова («Если я правильно понимаю, вы сказали, что главная сложность — это…»). Это демонстрирует внимание, проверяет ваше понимание и побуждает респондента раскрыться глубже. Даже если вам кажется, что вы уже всё знаете, помните: каждый клиент открывает новую, неизвестную вам грань проблемы.